Blini s heljdinim brašnom nježnog su, blago orašastog okusa koji se odlično slaže s bogatom aromom svježeg krem sira tartufi – ispecite ih u obliku srca i iznenadite voljenu osobu ovim delikatesnim zalogajima.
140 ml toplog mlijeka
4 g suhog kvasca
1 žličica šećera
1/2 žličice soli
1 jaje, odvojeno žumanjak i bjelanjak
50 g glatkog brašna
50 g heljdinog brašna
15 g otopljenog maslaca
3 – 4 žlice ulja za pečenje
200 g ABC svježeg krem sira tartufi
150 g mascarponea
papar i sol, po ukusu
nar, rotkvice, krastavci, vlasac…
U zdjelu stavite 1/3 mlijeka, žličicu šećera, malo soli, žlicu brašna i kvasac. Pomiješajte, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da stoji dok se kvasac ne zapjeni.
Dodajte ostale sastojke (osim bjelanjka) i izmiješajte, pa ponovno pokrijte i ostavite da stoji 40-ak minuta.
Bjelanjak s prstohvatom soli miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.
Tijesto promiješajte pa špatulom umiješajte bjelanjak. Prebacite ga u slastičarsku vrećicu s malim okruglim otvorom.
Na tavi za palačinke zagrijte malo ulja, razmažite ga kistom pa oblikujte srca. Pecite oko 1 minutu na svakoj strani, na laganoj do srednje jakoj vatri.
Za kremu izmiješajte sve sastojke. Prebacite je u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom pa istisnite na svako srce. Ukrasite narom, rotkvicama, krastavcima i sl.
Poslužite ohlađeno.
Spriječavanje automatskog gašenja ekrana vašeg uređaja može ubrzati potrošnju baterije.
