Klasični pečeni cheesecake upravo je dobio neodoljivu nadogradnju – osvježavajući pire manga učinit će svima omiljeni desert aromatičnom poslasticom koju ćete pripremati cijelo ljeto.
200 g mljevenih keksa
100 g otopljenog maslaca
400 g ABC svježeg krem sira
180 g grčkog tipa jogurta
180 g šećera u prahu
2 vrećice bourbon vanilijina šećera
2 jaja
1 žlica škrobnog brašna
300 g manga, očišćenog (svježeg ili smrznutog)
200 g slatkog vrhnja
1 žlica šećera u prahu
1 žlica ekstrakta vanilije
Kockice svježeg manga
Listići mente
Pećnicu zagrijte na 180°C. Zavrijte oko 2 litre vode pa tu posudu stavite na dno pećnice.
Dno kalupa za tortu obložite papirom za pečenje.
Maslac i mljevene kekse pomiješajte pa utisnite u dno torte. Pecite 10 minuta pa izvadite iz pećnice. Temperaturu pećnice smanjite na 160°C.
Krem sir, kiselo vrhnje, šećer i vanilijin šećer dobro izmiksajte. Zatim umiješajte jaja te ja kraju škrobno brašno.
Mango očistite i narežite na komadiće pa pretvorite u pire pomoću štapnog miksera ili sjeckalice. Ako koristite smrznuti mango, prvo ga otopite, a zatim pretvorite u pire. Oko 1/3 pirea odvojite za posluživanje, a ostatak umiješajte u kremu pa sve zajedno izlijte na polupečene kekse.
Stavite u pećnicu i pecite oko 50 – 55 minuta tj. dok torta ne očvrsne, a samo u centru ostane još malo mekana.
Ostavite 15 minuta u ugašenoj pećnici, a zatim izvadite i ohladite do sobne temperature.
Ohlađenu tortu pažljivo izvadite iz kalupa te ukrasite tučenim slatkim vrhnjem u koje ste umiješali malo šećera i vanilije, kockicama svježeg manga i listićima mente. Poslužite preliveno s malo preostalog pirea od manga. Dobar tek!
Spriječavanje automatskog gašenja ekrana vašeg uređaja može ubrzati potrošnju baterije.
