Pripremite ukusne i dekorativne kolačiće na drugačiji način – aromatičnom biskvitu s ribanom mrkvom dodajte nježnu kremu od ABC svježeg krem sira i pikantni džem od naranče.
Mokri sastojci:
2 jaja
125 g smeđeg šećera (svijetli muscovado)
1 vrećica bourbon vanilijina šećera
ribana korica ½ naranče
prstohvat soli
60 g ulja
100 g punomasnog jogurta
125 g ribane mrkve
Suhi sastojci:
190 g glatkog brašna
40 g mljevenih badema
1 žličica praška za pecivo
½ žličlice cimeta
¼ žličice muškatnog oraščića
Krema:
200 g ABC svježeg krem sira
60 g šećera u prahu
1 vrećica bourbon vanilijina šećera
125 g mliječnog vrhnja za šlag, ohlađenog
I još:
6 žlica džema od naranče
Pećnicu zagrijte na 180°C, a u kalup za muffine stavite papirnate košarice ili ga premažite maslacem. Jaja, šećere, sol i ribanu koricu naranče miksajte dok smjesa ne postane svjetlija i dvostruko poveća volumen. Dodajte ostale mokre sastojke i izmiješajte pjenjačom.
U ovu smjesu dodajte suhe sastojke pa kratko izmiješajte dok se sve ne sjedini. Punite kalup za muffine do 4/5 visine pa pecite oko 18 – 20 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u biskvit ne izađe čista. Ohladite.
Dok se biskviti hlade, zajedno miksajte sve sastojke za kremu dok ne dobijete kremu koja drži oblik. Prebacite u slastičarsku vrećicu. Na svaki biskvit nanesite kremu pa joj toplom žličicom u sredini napravite malu udubinu. Unutar udubine stavite oko pola žlice džema.
Ukrasite po želji bademima ili komadićima kandirane naranče pa poslužite ili spremite u hladnjak. Dobar tek!
Napomena:
Umjesto na kremu, džem možete dodati u biskvit – nožićem izdubite otvor u svakom biskvitu, nadjenite ga džemom pa prekrijte kremom.
Spriječavanje automatskog gašenja ekrana vašeg uređaja može ubrzati potrošnju baterije.
