Street food s karakterom – ljuto, hrskavo, ne zaboravlja se.
Ljute kozice:
200 g očišćenih kozica
1 žlica sezamova ulja
1 žlica soja sosa
1 žličica meda
½ žličice čilija u prahu
sol, papar
malo ulja za prženje
Čips od rižina papira:
2 rižina papira
200 g ulja za prženje
Za posluživanje:
ABC čili
avokado
krastavac
rukola
mrvljeni čili
Kozice (odmrznute ili svježe, očišćene) izmiješajte sa sezamovim uljem, soja sosom, medom, čilijem te soli i paprom pa pustite da stoje najmanje 15 minuta u hladnjaku.
Za to vrijeme pripremite čips od rižina papira. Svaki rižin papir razrežite na šest dijelova. Zagrijte ulje pa uronite rižin papir kako bi se ispržio i zahrskavio kao čips – za to je potrebno 3 – 4 sekunde. Izvadite na tanjur za posluživanje.
Avokado i krastavce narežite. Iscijeđene kozice osušite papirnatim ubrusom pa prepržite na jakoj vatri na malo ulja nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu boju.
Na svaki rižin papir stavite malo rukole, žličicu ABC čilija, dvije ili tri kozice, malo avokada i krastavca. Po želji pospite mrvljenim čilijem. Poslužite odmah, dobar tek!
Spriječavanje automatskog gašenja ekrana vašeg uređaja može ubrzati potrošnju baterije.
