Miris i okus mekanih mliječnih kifli iz pekare sve nas vraćaju u djetinjstvo i školske klupe. Samo nekoliko stojaka i malo strpljenja dijele nas od nostalgičnog doručka – jer što je bolje od tople kifle premazane maslacem i džemom?
25 g svježeg kvasca ili 1 vrećica suhog kvasca
1 žličica šećera
1 žličica soli
450 g glatkog brašna
215 g ABC trajnog mlijeka 2.8%, toplog
75 g otopljenog maslaca
1 jaje
1 jaje
1 žlica ABC trajnog mlijeka 2.8%
2 žlice sezama, po želji
Kvasac izmrvite i pomiješajte sa šećerom, žličicom brašna i 50 g toplog mlijeka. Ostavite da stoji dok se na vrhu ne počnu stvarati mjehurići (10-ak min).
U posudi za miješenje pomiješajte ostale sastojke pa dodajte aktivirani kvasac.
Mijesite ručno ili u mikseru s kukom 7 – 8 minuta tj. dok ne dobijete glatko, mekano i elastično tijesto. Stavite ga u čistu, nabrašnjelu posudu, pokrijte plastičnom folijom te pustite da se diže dok se ne udvostruči u volumenu.
Uzdiglo tijesto premijesite i podijelite na 10 dijelova, svaki težine oko 80 g. Tijesto razvaljajte u oblik pravokutnika, otprilike 12 x 25 cm pa zarolajte po kraćoj strani. Ukoliko želite, na vrhu pravokutnika možete izrezati trakice kako bi peciva izgledala dekoriativnije.
Peciva složite na plh obložen papirom za pečenje, pomrijte krpom i ostavite da stoje dok se pećnica ne zagrije na 180°C.
Peciva zatim premažite mješavinom jajeta i mlijeka te, ako želite, pospite sezamom. Pecite ih oko 20 minuta. Poslužite topla ili hladna i pojedite u roku dva dana. Dobar tek!
Spriječavanje automatskog gašenja ekrana vašeg uređaja može ubrzati potrošnju baterije.
