Kombinacija klasičnog prhkog tijesta, nježne kreme od vanilije i milerama te aromatičnog i osvježavajućeg voćnog sloja daje nam lagani ljetni desert koji će svoje mjesto naći na našem stolu tokom svih godišnjih doba.
225 g glatkog brašna
Prstohvat soli
1 prašak za pecivo
50 g šećera
100 g hladnog maslaca
1 jaje
1 žlica ABC kiselog vrhnje, po potrebi
2 pudinga od vanilije (pripravak u prahu)
500 g mlijeka
125 g šećera
600 g ABC milerama
400 – 500 g smrznutog ili svježeg šumskog voća
1 preljev za torte
40 g šećera
250 g hladne vode
Šlag
Pećnicu zagrijte na 170°C, a kalup za tortu s odvojivim dnom premažite maslacem.
Od brašna, soli, praška za pecivo, šećera i maslaca dlanovima ili u multipraktiku napravite mrvičasto tijesto. Dodajte jaje i, ako je potrebno, žlicu kiselog vrhnja pa umijesite kompaktno tijesto.
Podijelite ga na dva dijela – od 1/3 tijesta razvaljajte krug koji ćete staviti na dno kalupa, a od 2/3 tijesta razvaljajte trakice kojima ćete obložiti stranice kalupa. Pazite da dobro utisnete tijesto u kalup i da nema otvora na spoju stranice i dna. Stavite u zamrzivač.
Pripravak za puding i pola šećera izmiješajte s oko 75 g hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka i šećera zagrijte do vrenja. Uspite pripremljeni puding i kuhajte uz miješanje pjenjačom dok se potpuno ne zgusne.
Skinite s vatre i umiješajte mileram, pazeći da ne ostanu grudice.
Kremu izlijte u ohlađeno, stisnuto tijesto. Po vrhu pospite svježe ili zaleđeno šumsko voće pa pecite oko 60 – 70 minuta tj. dok površina ne bude čvrsta na rubovima, a u samoj sredini još malo meka.
Izvadite, ohladite na sobnu temperaturu pa prelijte preljevom za torte koji ste pripremili prema uputama. Ohladite u hladnjaku još najmanje 4 sata, ukrasite tučenim šlagom i poslužite. Dobar tek!
Spriječavanje automatskog gašenja ekrana vašeg uređaja može ubrzati potrošnju baterije.
