Hrskave, sočne i mekane pogačice brzo će postati vaš omiljeni slatki zalogaj subotom i nedjeljom ujutro – prilagodite ih sezoni odabirom dodataka te pripremite u slanoj ili slatkoj verziji, uz obaveznu čašu ABC tekućeg jogurta.
300 g glatkog brašna
1 vrećica praška za pecivo
60 g šećera + 4 žlice za posipanje (po želji)
1 vrećica vanilin šećera
1 prstohvat soli
Ribana korica ½ limuna
125 g hladnog maslaca
180 g ABC tekućeg jogurta
1 jaje
100 g svježih ili zamrznutih borovnica
Sok ½ limuna (25 g)
100 g šećera u prahu
Pećnicu zagrijte na 170°C, a pleh obložite papirom za pečenje.
Brašno, sol, prašak za pecivo, šećere, limunovu koricu i maslac narezan na kockice pomiješajte u posudi. Trljajte dlanovima kako bi se maslac obložio ostalim sastojcima – no samo toliko da i dalje ostanu komadići maslaca različite veličine.
Zasebno izmiješajte jogurt i jaje pa dodajte smjesi. Izmiješajte žlicom, prebacite na radnu plohu, dodajte borovnice i kratko umijesite grubo, nepravilno tijesto. Tijesto mijesite tako da preklapate sloj preko sloja uz lagani pritisak. Kad je tijesto kompaktno, prerežite ga na pola i stavite jedno na drugo, u dva sloja. Lagano spljoštite i ponovite postupak, a zatim oblikujte disk debljine oko 2 cm. Slaganjem slojeva tijesta dobit ćete i slojevitije, nježnije pogačice.
Razrežite tijesto na 8 trokuta pa ih prebacite na pripremljeni pleh.
Ako želite, pospite svaku pogačicu s malo šećera pa pecite oko 30 minuta tj. dok ne dobiju lijepu boju. Ohladite na plehu par minuta pa prelijte glazurom od limuna i šećera u prahu.
Poslužite tople ili hladne, dobar tek!
Spriječavanje automatskog gašenja ekrana vašeg uređaja može ubrzati potrošnju baterije.
