Mekana peciva i kremast, aromatičan nadjev uvijek su dobitna kombinacija – a posebice ako je nadjev spoj neodoljivog ABC svježeg krem sira kulen, osvježavajućih dodataka poput krastavca i rukole te hrskavih orašida.
300 g glatkog brašna
5 g suhog kvasca
1 žličica šećera
1 žličica soli
45 g omekšalog maslaca
115 g toplog mlijeka
1 jaje
1 jaje
1 žlica mlijeka
2 žlice sezama
100 g ABC svježeg krem sira kulen
100 g milerama
100 g svježeg krastavca
Dvije šake rukole
3 žlice tostiranih pinjola ili oraha
Reducirani balzamični ocat
Od svih sastojaka za tijesto u mikseru s kukom ili ručno umijesite glatko i mekano tijesto. Mijesite barem 5 – 8 minuta dok tijesto ne bude elastično i glatko.
Tijesto stavite u nabrašnjelu posudu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči (oko 1 sat).
Tijesto zatim premijesite i podijelite na šest jednakih dijelova. Svaki oblikujte u lopticu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite još oko 30 – 45 minuta da se diže.
Pećnicu zagrijte na 190°C.
Na uzdigla peciva u sredinu stavite neki “uteg” – primjerice vatrostalne remekine ili papir za pečenje punjen suhim grahom. Rub peciva premažite umućenim jajetom i pospite sezanom.
Pecite oko 18 – 20 minuta tj. dok peciva ne dobiju lijepu boju i narastu. Odmah izvadite “uteg”.
Peciva možete nadijevati topla ili hladna, po izboru.
Za nadjev pomiješajte ABC svježi krem sir kulen sa mileramom. Stavite žlicu nadjeva u otvor svakog peciva pa na vrh složite trakice krastavca. Dodajte malo rukole, prelijte reduciranim balzamičnim octom i pospite tostiranim pinjolima ili orasima. Poslužite odmah, dobar tek!
Spriječavanje automatskog gašenja ekrana vašeg uređaja može ubrzati potrošnju baterije.
